Recetario. Sabores de nuestra cultura

Este recetario es una compilación de recetas tradicionales del municipio de Cuetzalan, que destaca la riqueza culinaria de las comunidades indígenas locales. Este recetario, desarrollado con el apoyo del Programa de Acciones Culturales Multilingües y Comunitarias (PACMYC), recoge y documenta platos típicos preparados por mujeres y hombres nahuas utilizando ingredientes esenciales como maíz, quelites, frijol, chile y ajonjolí, provenientes de la milpa. Además de ofrecer una nutrición equilibrada, estas recetas son una celebración de la cultura ancestral y subrayan la relevancia de la labor femenina en el cuidado de la tierra y la preservación de semillas.

Auteur

Programa de Acciones Culturales Multilingües y Comunitarias (Programme d'actions culturelles multilingues et communautaires)

Year Published

2022

Country / Region of focus

Mexique

Complexité

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Keyword

Network Type

N/A

License Type

CC ​

Type d'article

Document/Rapport

Langue

Espagnol / Español

Specific Subject - Social

Engagement et mobilisation de la communauté

Specific Subject - Technical

N/A

Specific Subject - Economic

Sustainability & Scalability

Specific Subject - Regulatory

N/A

Perspective de genre

Non

Accesible to people with visual or hearing impairments

Non
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